ÇİNEKOP PİLAKİ

MALZEMELER :(2 kişilik)

4 adet orta boy çinekop, 1 adet orta boy soğan ,1 adet havuç ,2 diş sarmısak, 1 adet orta boy patates , 2 adet domates 3 çorba kaşığı sıvıyağ 1 çorba kaşığı salça 1 tatlı kaşığı tuz ,1 su bardağı

sıcak su

YAPIMI:

Çinekopları iyice temizleyip yıkadıktan sonra hafifçe yağlanmış bir tepsiye dizin. Sarmısakları ince ince kıyın, havuçları ve soğanları küp küp doğrayın. Sıvıyağı tavada ısıttıktan sonra soğan, havuç ve sarımsakları soteleyin. Patates, domatesleride küp küp doğrayın ve ardından onları da tavaya ekleyip sotelemeye devam edin. Birkaç dakika sonra salçasını da ekleyin, tuzu ve sıcak suyu da kattıktan sonra 5 dakika pişirin. Bu karışımı tepsideki çinekopların üzerine dökün ve yayın. Önceden ısıttığınız 200° ısılı fırında yarım saat kadar pişirin. Servise hazırdır.

AFİYET OLSUN

KIRLANGIÇ BUĞULAMA

Malzemeler:1 kırlangıç balığı
yarım kilo domates
1/2 demet maydanoz
1o adet mantar
4 tane sivribiber
2 yemek kaşığı tereyağı
2 defne yaprağı
1 limon
4 su bardağı su
3-4 diş sarımsak
3 yemek kaşığı kaşar rendesi(isteğe bağlı)
Tuz Karabiber Nane Kekik
Yapılışı:Balığı temizleyip kenarlı bir fırın kabına alın. Sebzeleri kuşbaşı doğrayıp sarımsakları ve maydanozu kıyın. Baharatlarını ve suyunu ilave ederek 30 dakika süreyle ağzı kapalı olarak pişirin. Pişme işleminden sonra üzerine tereyağı ve kaşar rendesini de ilave ederek orta ısıdaki fırında 10 dakika kadar üzerini kızartıp sıcak olarak servis yapabilirsiniz.