TARATORLU BÖRÜLCE SALATASI

Malzeme:
Yarım kg taze börülce
2 adet sakız kabağı
1 adet kırmızı biber
1 adet domates
2 su bardağı su
Tarator için:
1 çay bardağı zeytinyağı
4 diş sarımsak
1 limon suyu
1 tatlı kaşığı tuz
Yapılışı:Börülceler yıkanır birkaç parçaya kesilir, kaynayan suya atılır. 10 dakika sonra doğranmış biber, kabak ve domates eklenir. Börülceler diri kalana kadar haşlanır. Süzdürerek alınır. Servis tabağına çekilir. Üzerine dövülmüş sarımsak ve diğer teretor malzemesi karışımı gezdirilir.

Taze sarımsaklı semizotu salatası

Hazırlanışı: Yarım kg semizotunu ayıklayıp irice doğrayın. 4-5 dal kıyılmış taze sarımsak, yarım kg yoğurt ve tuzu karıştırın. Derin bir kasede semizotu ve sarımsaklı-yoğurtlu karışımı harmanlayıp servis tabağına alın. Üzerine zeytinyağında kızdırılmış pulbiber gezdirin. Soğuk olarak servis yapın.